|
Składniki na cztery osoby:
-2 łyżki siekanego czosnku,
-5 łyżek siekanej cebuli,
-2 siekane trawy cytrynowe,
-60ml soku z cytryny,
-2 łyżki słodu ryżowego,
-3 łyżki sosu rybnego,
-1 łyżeczka płatków chilli,
-1 łyżeczka oleju sezamowego,
-1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
-800-1000g wieprzowiny (karczek, łopatka)
Mięso wieprzowe kroimy na plastry o grubości ok.8mm. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą. Do tak przygotowanej marynaty dokładamy mięso. Po dokładnym obtoczeniu marynatą, odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
Przygotowujemy cztery miski ( dla każdej osoby 1 miseczka), do których wkładamy pokrojone w plasterki ogórki, cebulkę dymkę, kiełki sojowe, namoczony makaron sojowy oraz różne zioła takie jak: mięta, kolendra, bazylia i liście shiso. Bardzo ważnym składnikiem tego dania jest sos Nuoc Mam Cham. Jest to sos, który możemy wykonać w ciągu 5 minut i nie wymaga gotowania. A składa się z:
-50ml sosu rybnego,
-200ml 100% wody kokosowej,
-100ml soku z cytryny,
-1 łyżka płatków chilli,
-3 łyżki cukru z trzciny cukrowej,
-2 łyżki siekanego czosnku.
Metoda wykonania jest najprostsza na świecie. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą aż cukier się rozpuści. Gotowe.
Mięso wyciągamy z marynaty i układamy w siatce do grillowania .Nie jest to konieczne, bo możemy grillować mięso bezpośrednio na ruszcie. Czas grillowania jest bardzo krótki, trwa nie dłużej niż 15-20 minut, ponieważ mięso jest dość cienkie.
Usmażone mięso kroimy na plasterki i układamy na składnikach wcześniej umieszczonych w miseczkach. Dla każdej osoby podajemy też wcześniej przygotowany sos i możemy przystąpić do jedzenia. Każdy kawałek mięsa, makaron i inne składniki za każdym razem moczymy w smacznym sosie. Naprawdę smaczne, serdecznie polecamy.
|
sosy inne
