Do przygotowania ryby z własnoręcznie zrobionym sosem Teriyaki potrzebujemy:
-150ml sake,
-150ml wina mirin,
-150ml jasnego sosu sojowego,
-50g cukru z trzciny cukrowej.
-kilka kawałków troci fiordowej (może być łosoś lub inna ryba)
Rybę smażymy w małej ilości oleju, z jednej strony. Gdy mięso lekko się zetnie przekładamy je na drugą stronę. Wlewamy sake, mirin i sos sojowy oraz wsypujemy cukier.
Dusimy rybę aż sos zgęstnieje. Rybę podajemy z ryżem jaśminowym.
|