Kala Namak jest to sól kamienna z dodatkiem siarczanu sodu, wodorosiarczanu sodu i siarczanu żelazowego poddana procesowi prażenia w wysokiej temperaturze z dodatkiem węgla drzewnego. W wyniku tego procesu sól zmienia kolor na jasno fioletowy, uzyskuje lekko pikantny smak i charakterystyczny zapach jaj. Kal Namak jako przyprawa powszechnie stosowana jest w kuchni indyjskiej i pakistańskiej.

Producent: TRS