KONBU 100g AK

Konbu jest jednym a wielu wodorostów używanych w kuchni japońskiej i koreańskiej. Jest naturalnym źródłem kwasu glutaminowego, który wzbogaca i wzmacnia smak i zapach potraw podobnie jak uzyskiwany w sztuczny sposób glutaminian sodu. Zastosowanie tego wodorostu gwarantuje uzyskanie w potrawie dodatkowego smaku tak zwanego unami. Jest to od 2000 roku oficjalnie uznany przez świat naukowy oprócz gorzkiego, słodkiego, kwaśnego i słonego smak odczuwalny przez człowieka. Konbu jest także bogate w mikro elementy i aminokwasy, w tym w jony potasowe, jod, wapń i witaminy A, B i C. 

Skład: glony konbu/kelp