RAMEN
RAMEN
RAMEN
Danie, które w XX wieku przebojem wdarło się do menu przeciętnego Japończyka i które jest prawie codziennym, podstawowym posiłkiem- ramen. Przygotujemy dzisiaj jedną z wielu jego odmian- shoyu. Na bulion dla 4 osób potrzebujemy:
-całego kurczaka,
-2 kotlety wycięte z karczku wieprzowego,
-1 cebulę,
-kapustę pekińską,
-1 por,
-1 marchew,
-3 litry wody.
Składniki dodatkowe:
-po 1 łyżce siekanego czosnku, imbiru i chilli
-2 łyżki oleju,
-1 łyżka oleju sezamowego,
-50ml sosu sojowego,
-50ml japońskiego wina do gotowania mirin,
-4 ugotowane jajka.
-2 pokrojone cebulki dymki,
- marynowaną kapustę pekińską,
-prażone algi morskie,
-prażony sezam,
-400g ugotowanego makaronu pszennego dobrej jakości.
Kurczaka pokrojonego na większe kawałki i mięso wieprzowe zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu ściągając sitkiem szumowiny. Po tym czasie wyciągamy wieprzowinę, dodajemy pozostałe składniki bulionu i gotujemy jeszcze ok. 1,5 godziny. Lekko ostudzony bulion przecedzamy przez sito- baza do ramen shoyu jest gotowa.  Podczas gotowania bulionu możemy przygotować inne składniki tego dania. Aby otrzymać ,,to coś”, co nada naszemu daniu charakterystyczny smak, musimy podgrzać na patelni olej i krótko podsmażyć imbir, czosnek i chilli. Wlewamy olej sezamowy, sos sojowy i mirin. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 5 minut. Ściągamy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso wieprzowe kroimy na plasterki, a gotowane jajka na pół. Na dno dużej miski wlewamy 2-3 łyżki sosu, nakładamy porcję makaronu i zalewamy wszystko wrzącym rosołem. Dokładamy pozostałe dodatki, posypujemy prażonym sezamem i nasz ramem shoyu jest gotowy. 
Użyte dodatki nie są obowiązkowe,  kapustę marynowaną możemy zastąpić kiełkami sojowymi lub szpinakiem. Mięso wieprzowe możemy przed pokrojeniem podsmażyć lub użyć mięsa drobiowego.


Zawartość Sklepu nie jest ofertą w rozumieniu Kodeksu Cywilnego. Kupujący składając zamówienie składa jedynie propozycję zawarcia umowy. Dopiero potwierdzenie rozpoczęcia realizacji zamówienia przez Sklep, przesłane emailem na adres Klienta podany w zamówieniu, jest oświadczeniem o przyjęciu oferty, o której mowa wcześniej.