Nigiri sushi obok nori sushi jest najbardziej popularnym rodzajem tego japońskiego przysmaku. Sposób jego przygotowania jest bardzo prosty. Kawałek gotowanego ryżu ręcznie formujemy dłońmi na kształt podłużnego wałka.
Nanosimy palcem odrobinę pasty wasabi na ryż, a na wierzch wcześniej przygotowane kawałki surowej lub wędzonej ryby.
Delikatnie ściskamy w dłoni składniki nadając im okrągły podłużny kształt.
Na wierzch ryżu możemy położyć także owoce morza, takie jak gotowane krewetki, mątwy, kalmary oraz rzadziej plasterki marynowanej rzodkwi japońskiej - oshinko. Gotowe nigri można owinąć paskiem (ok. 1cm) nori, które uatrakcyjni jego wygląd. Podajemy z sosem sojowym do sushi oraz z pastą wasabi.
|