Jedno z najbardziej znany dań kuchni koreańskiej to bulgogi z wołowiną lub wieprzowiną. Przepis danie z wołowiną znajdziecie na pierwszej stronie naszych przepisów, w dziale dania główne http://delikatesyazjatyckie.pl/newsdesk_info.php?newsdesk_id=56. Poniżej przepis na pikantną wersję bulgogi z wieprzowiną, do którego potrzebujemy:
-600g chudego boczku lub łopatki, pokrojonego w cienkie 3-5mm plastry,
-2 czerwone cebule, pokrojone w grube plastry,
-200ml marynaty do wieprzowiny.
Jako dodatki do dania:
-1 łyżkę białego sezamu,
-liście zielonej sałaty,
-100g kimchi,
-ryż jaśminowy.
Mięso i cebulę marynujemy przez minimum 30 minut w marynacie. Rozgrzewamy mocno patelnię, na której smażymy boczek i cebulę. Gdy mięso lekko się zetnie, posypujemy je sezamem. Od tego czasu intensywnie mieszamy potrawę uważając aby nie przypalić sezamu.
Danie podajemy w towarzystwie kimchi, ryżu i liści sałaty, na które układamy składniki dania. Zawijamy sałatę tworząc zgrabny rulonik.
Doskonałym dodatkiem do dania mogą być płatki świeżego czosnku, grzyby shitake i sos ssamjang.
|
sosy inne
