|
Bami goreng to jedno z podstawowych dań kuchni indonezyjskiej. Możemy je z łatwością przygotować w domu. Do tego potrzebujemy:
-1 łyżkę suszonych i mielonych krewetek,
-po 1 łyżce siekanego czosnku i imbiru,
-po 2 łyżki sosu rybnego i sojowego,
-4 łyżki indonezyjskiego sosu ketiap manis,
-3 cebulki dymki pokrojone w 1 centymetrowe krążki,
-1 czerwona cebula pokrojona w ćwiartki,
-1 papryczka chilli pokrojona w cienkie paski.
-1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski,
-4 białe części liścia kapusty pekińskiej pokrojone w paski,
-świeże zioła,
-garść kiełków fasoli mung,
-1 jajko,
-150g namoczonego w letniej wodzie makaronu z batatów,
-8 surowych krewetek,
-1 duża pierś z kurczaka pokrojona w paski i marynowana w sosie sojowym przez 30 minut.
W woku na 3 łyżkach oleju smażymy kurczaka przez 5 minut. Dodajemy krewetki i wszystko razem smażymy jeszcze 3 minuty. Wykładamy kurczaka i krewetki, a na pozostałym oleju smażymy jajko intensywnie je mieszając tak aby rozbić je na małe kawałki.
Dokładamy czosnek, imbir, cebulkę dymkę, czerwoną cebulę, chilli i paprykę. Smażymy warzywa 3 minuty.
Po tym czasie do woka wrzucamy mięso i kiełki fasoli mung. Po minucie dodajemy makaron, który mieszamy z usmażonymi warzywami i mięsem.
Wlewamy sosy i dodajemy suszone krewetki. Zwiększamy do maksimum ogień i przez minutę wszystkie składniki smażymy, intensywnie mieszając. Podajemy na półmiskach w towarzystwie świeżych ziół. Smacznego.
|
sosy inne
