|
Smażona kapusta bok choy z wieprzowiną to smaczna i zdrowa propozycja dla osób lubiących szybką kuchnię. Ponieważ danie to możemy przyrządzić w 20 minut (jest to czas, który potrzebujemy na ugotowanie ryżu). Na dwie porcje potrzebujemy:
-schab lub polędwicę wieprzową pokrojoną w paski,
-1 drobno pokrojoną szalotkę,
-po 1 łyżce siekanego czosnku i imbiru,
-2 kapusty bok choy.
Składniki marynaty:
-4 łyżki jasnego sosu sojowego,
-4 łyżki chińskiego wina do gotowania,
-1 łyżka skrobi z tapioki,
Składniki sosu:
-80ml bulionu drobiowego,
-4 łyżki wina do gotowania,
-1 łyżeczka oleju sezamowego,
-2 łyżki chińskiej pasty z chilli.
Mieszamy składniki marynaty i marynujemy w niej mięso przez 60 minut. Kapustę kroimy na pięciocentymetrowe kawałki. Białe duże części kapusty możemy przekroić jeszcze na pół. W 100ml oleju smażymy krótko mięso, które po usmażeniu wyciągamy z woka i odkładamy w ciepłe miejsce.
Odlewamy nadmiar oleju (ok. 70ml) a na pozostałym smażymy imbir, czosnek i szalotkę. Dokładamy kapustę, najpierw białe części, a dopiero po 2 minutach smażenia zielone wraz z pastą chilli.
Fot.4 i7 Minutę smażymy wszystkie składniki intensywnie mieszając. Wlewamy składniki sosu i doprowadzamy go do wrzenia. Gotujemy wszystko na dużym ogniu przez około 2 minuty, aż sos się zredukuje. Ostatnim składnikiem będzie wcześniej usmażone mięso, które po dołożeniu do woka szybko podgrzewamy.
Wykładamy danie na talerz i podajemy z ryżem jaśminowym.
|
sosy inne
