Mąka z ryżu kleistego (mochiko) powstaje w wyniku zmielenia ryżu krótkoziarnistego, który ma wyższą zawartość skrobi niż zwykły ryż. Dzięki niej jest kleiista, dlatego w całej Azji ma zastosowanie do produkcji słodyczy. Dla ciekawych 63 przepisy, których podstawowym składnikiem jest właśnie mąka mochiko: https://cookpad.com/us/search/glutinous%20rice%20flour Można stosować ją także jako zagęszczacz do sosów i zup. Jest także niezbędnym składnikiem łączącym wszystkie składniki koreńskiego kimchi.
Producent: WIND MILL ORIENTAL FOODS
Składniki: mielony ryż kleisty
|