|
Oryginalny przepis na najbardziej znaną japońską potrawę- zupę miso.
Składniki na 4 porcje:
-10g namoczonych w letniej wodzie glonów wakame,
-4 łyżki stołowe pasty miso,
-szczypiorek do smaku,
-200g pokrojonego w kostkę tofu.
Na źródło ciepła wstawiamy bulion dashi. Gdy będzie gorący dodajemy tofu i wakame. Płyn doprowadzamy do wrzenia i przez 2-3 minuty gotujemy te składniki.
Po tym czasie ściągamy garnek ze źródła ciepła i przez sito przecieramy pastę miso. Aby nie stracić wszystkich cennych enzymów i „dobrych” bakterii znajdujących się w paście miso nie gotujemy już zupy.
Nalewamy ją do miseczek dekorując krojonym szczypiorkiem i natychmiast podajemy.
|
sosy inne
